중화요리에 빠질수 없는 조리도구인 중화웍, 오늘은 업소용웍에 대해서 소개하려 하는데요. 업소용웍 업소용궁중팬은 어떤 종류가 있으며 중화팬의 장점 및 사용방법까지 알아보겠습니다. 웍 이란 무엇인가요? 웍은 중국에서 기원한 요리도구로, 깊게 파인 반원 형태를 띤 동그랗고 커다란 팬을 의미합니다. 강력한 화력을 이용하여 센 불에 빠르게 음식을 요리할 수 있으며, 볶음이나 탕 요리할 때 많이 쓰입니다. 중국 및 아시아권 나라에서 많이 사용되며, 최근에는 전 세계적으로 사용되고 있습니다. 사람들에게 궁중팬, 중화웍, 북경팬, 중화팬 등 다양한 이름으로 불립니다. 업소용웍의 종류 우리나라에서 주로 사용하는 업소용웍은 크게 철 손잡이 웍 과 나무 손잡이 웍으로 나눌 수 있습니다. 두 가지 웍 사용법은 동일하지만 사용..
